會想做這個是有次我外食粽子,確切的心情已不復記憶,當時是想著:我一定要讓尼克吃到真正的粽子啊(握拳)
大多數的粽子材料都找得差不多,老爸聽到我要包粽子,專程跑到他的山上割了不少粽葉給我,寄來時順便還標上「純天然的a」笑翻~
我覺得粽子是一個家庭的味道,媽媽的手藝,小時候家家戶戶包粽,彼此分送的時候,就可以吃到各種不同的口味,好比我熱愛粽子裡包的紅蔥頭,這我在其他媽媽粽可是沒吃過的,倒底是不是我媽自己發明的,又好比鹹蛋黃,我是個極討厭整顆蛋以及蛋黃的人,像是水煮蛋、茶葉蛋,這我以前小時是不吃的,不過粽子裡的蛋黃我超愛,我個人認為鹹蛋黃就應該裝在粽子裡才對。
終於説到鹹蛋黃了,市售的都是鴨蛋,我又嫌人家了,而且我包粽的時節和節氣不符,市場也買不到新鮮貨,所以我只好自己上網找資料自製。
後來覺得自製不困難,我記錄一下免得太久沒做忘記,也分享給大家: